【阿里】面包新语、味多美、仟吉等联合口碑打造无人智慧面包坊

    面包新语、味多美、仟吉等联合口碑打造无人智慧面包坊

5月30日，面包新语、味多美、仟吉、沁园饼屋四家连锁面包店品牌集体宣布，将联合阿里巴巴本地生活服务平台口碑打造无人智慧面包坊，共同探索新餐饮。

日前，味多美的首家无人智慧面包坊已在北京开业，6月，面包新语、仟吉、沁园饼屋的无人智慧面包坊还将在上海、武汉和重庆多地开业。

据了解，这些无人智慧面包坊主打“无人自助式”购物体验，并实现24小时营业。消费者可以先在手机上预点商品，按预约时间到门店自提柜取货。此外，消费者也可以选择到门店挑选商品，通过自助收银系统识别商品，并进行移动支付，彻底告别以往排队等待的不佳体验。

近年来，烘焙行业初具规模且快速增长，但仍存在着三大难题。首先，烘焙行业的营业时间有限，自助售卖机可24小时营业，减少产品报废率。其次，无论是隐性的场地成本，还是人员成本都相对较高，智慧面包坊可以提升人效。第三，通过订单的数字化，对单店的消费人群以及销售历史进行分析，实现精准营销。“口碑的这套智慧餐厅模式，恰恰可以有效解决这一难题。”仟吉创始人陆伟坦言。

早在去年11月，口碑率先宣布开放无人智慧餐厅技术，为广大餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、用餐评价在内的全流程解决方案。随着无人智慧餐厅不断落地，口碑这一解决方案已经成为烘焙商家转型新餐饮的第一选择。

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